GRÖßE DER TORTE:

Die Gästezahl ist ein guter Indikator, welche Größe für Deine/Euere Feier in Betracht kommt. Bei der Planung ist allerdings zu bedenken, ob die Torte als Snack oder als Brotzeit gedacht ist, ob nebenbei noch anderes Essen angeboten wird und ob Du/Ihr bzw. die Gäste eher süß oder herzhaft bevorzugen. Entsprechend sollte die Stückzahl der einzelnen Tortengrößen an die Verhältnisse angepaßt werden.

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Ein Stück Brezntorte entspricht 2-3 Canapés.

 

Besonderer Tip für Hochzeiten: Erfahrungsgemäß ist beim Sektempfang nach der Trauung, v.a. bei warmem Wetter, die Lust auf Süßes eher geringer, die Lust auf etwas Herzhaftes jedoch umso größer.

BELAG DER LAUGENRINGE:

Jede Ebene wird nach Deinen Wünschen belegt. Alle Aufstriche, Chutneys, der Hummus, das Pesto und das eingelegte Gemüse werden von mir selbst hergestellt.

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Tip für Deine Auswahl: Erfahrungsgemäß gehen Vegetarier unter den Partygästen schnell leer aus wenn die Gastgeber selbst keine Vegetarier sind. Meist wird dann nur der kleinste Ring ganz oben vegetarisch belegt. Daher empfiehlt es sich bei Medium und Large auch die 2. Ebene von oben vegetarisch zu belegen.

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  EMMENTALER | Schnittlauch | Ranch | Rucola | Feigensenf

  CAMEMBERT | Meersalzbutter | Chutney sweet onion | Preiselbeeren

  ANN(A)BATZDER | Camembert | Paprika | Kümmel | Bier

  LACHS | Meerrettich | Kräuter | Kapern | Zitrone | Ei

  LEBERKÄSE | Senf süss-scharf | Chutney sweet pickles

  SCHINKEN | geräucherte Paprika | Ahorn | Gurke

  SALAMI | Honig | Senf | Chutney sweet tomato

  PULLED PORK | Rotkraut | karamellisierte Zwiebel | BBQ Sauce

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  * Aufstriche, Ann(a)batzder, Chutneys, BBQ Sauce selbst gemacht *